ăn
chay có ăn trứng gà và uống sữa bò được
không?
Người Phật giáo Ðại thừa ăn chay, thường không ăn trứng, không
uống sữa bò, và các sản phẩm biến chế từ sữa bò vì họ không muốn tiếp tay
giết hại sinh mệnh hay làm đau đớn đến các súc
vật.
Mặc dù trứng gà được sản xuất tại Hoa Kỳ không có mầm sống, nhưng
những con gà mái phải chịu cực khổ vì bắt buộc phải ăn nhiều, đẻ nhiều và đẻ ra
trứng thật to.
Còn sữa bò, ai cũng biết, có chứa chất protein thịt động vật. Mặc
dù uống sữa bò không có tổn thương đến sinh mạng con bò, nhưng vì bò mẹ phải đau
đớn vì thường xuyên bị chích thuốc kích thích tố BGH để sản xuất thật nhiều sữa
cho con người bú. Kích thích tố BGH tạo nên sức ép lớn từ cảm giác đến cơ thể,
các bộ phận bị ép lớn và rộng thêm ra, từ chân cẳng đến bầu sữa, bầu vú sữa lớn
đến nỗi họ phải dùng những túi nâng vú để nâng đỡ sức nặng và để cho vú khỏi
chạm đất. Năm 1930 trung bình một con bò vắt sữa sản xuất được 12 pounds sữa,
đến năm 1988 sự sản xuất gia tăng đến 39 pounds và ngày nay 49 pounds một
ngày. Ðối với người
Hoa Kỳ, có hai lý do chính để họ không ăn trứng gà là giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh có thể gây chết người do vi
khuẩn salmonella đem lại.
Trước đây chúng ta sợ lòng đỏ trứng gà vì một lòng đỏ trứng gà
loại vừa có chứa tới 213 mg cholesterol và cứ mỗi 100 mg cholesterol chúng ta ăn
vào, hàm lượng cholesterol trong máu gia tăng lên năm chấm (0.5). Ngày nay thêm
một lý do khác để chúng ta sợ, vì trứng gà có nhiễm vi khuẩn salmonella. Theo
báo cáo gần đây của cơ quan USDA thì mỗi năm có khoảng 2,3 triệu đến 46, 8 tỷ
quả trứng gà sản xuất tại Hoa Kỳ bị nhiễm vi khuẩn salmonella và có thể dẫn tới
661.663 người lâm bệnh mỗi năm bao gồm 3.300 người phải vào nhà thương và 390
người chết. Họ cũng ước lượng xác xuất trứng bị nhiễm là 1 cho mỗi 10.000 quả
khi ra khỏi các lò sản xuất. Trứng bị nhiễm sau đó còn cao hơn, do bởi chuyên
chở và không giữ đúng nhiệt độ lạnh đòi hỏi là 40 độ F khi tồn
trữ.
Trong chương trình truyền hình Dateline NBC tháng Tư 1998, họ đã
cho thấy rằng trứng gà sản xuất tại Ohio tồn trữ lâu đến một tháng được lau rửa,
cho vào hộp và đánh dấu ngày mới lại rồi phân phối đi các siêu thị ở 27 tiểu
bang. Theo Dateline, những trứng cũ thường được bỏ chung vào với trứng mới trong
hộp mới.
Ðược biết trong 50 tiểu bang chỉ có tiểu bang Wisconsin là ngăn
cấm không cho "rewashing" và "redating" trứng. Các khoa học gia cho rằng vi
khuẩn salmonella nảy sinh nhanh chóng ở nhiệt độ 50 độ F. Nếu trứng giữ ở nhiệt
độ trong phòng bình thường vi khuẩn sẽ tăng nhanh gấp 100 lần. Dateline chỉ cho
thấy rằng nhiệt độ ở một nhà máy sản xuất trứng Ohio là 53
độ.
Còn về sữa bò, người Hoa Kỳ cũng đang dần dần hay thế bằng sữa đậu
nành vì theo Ủy Ban Y Sĩ Trách Nhiệm Y Khoa Hoa Kỳ cho biết như
sau:
· Sữa bò và các
phó sản của sữa chứa nhiều chất béo bão hòa và chất cholesterol, không tốt cho
sức khỏe.
· Sữa bò là nguồn
dị ứng (allergy) cho nhiều người. Có người uống sữa bò bị khó thở, ngứa da, hay
nổi mụn..
· Giống như thịt
động vật, sữa bò và các phó sản của sữa thường bị nhiễm độc (contaminant), từ
thuốc diệt trùng (pestticides) cho đến thuốc kháng sinh (antibiotic). Theo nhiều
nghiên cứu gần đây, cứ một trong ba hộp sữa bò bày bán tại siêu thị có nhiễm
chất kháng sinh mà các nhà sản xuất bò đã trộn vào thức ăn cho bò. Hai mươi bẩy
loại thuốc kháng sinh khác nhau và ba mươi ba loại thuốc khác được cho phép dùng
trong kỹ nghệ nuôi bò và kỹ nghệ sữa bơ tại Hoa kỳ ngày nay. Bác sĩ Stuart Levey
thuộc viện đại học Tufts University Hoa Kỳ đã báo động tình trạng nguy hiểm sức
khỏe khi các thuốc trụ sinh không còn hiệu dụng trị bệnh đối với những người vốn
đã có sẵn antibiotic trong cơ thể. Hàng năm có hơn 10 ngàn người Hoa kỳ chết vì
lý do này.
· Chất kích thích
tố BGH làm cho bò nhiều sữa có trong sữa bò có thể đem lại những nguy cơ về
chứng bệnh ung thư vú và tử cung của phụ nữ.
· Sữa bò có liên
hệ đến bệnh tiểu đường Insulin-dependent. Các khoa học gia đã tìm thấy những
chứng cớ cho rằng chất kháng sinh trong sữa bò đã phá hủy các tế bào sản xuất ra
insulin trong cơ thể. HET=NAM MO BON SU THICH CA MAU NI PHAT.( 3 LAN ).THICH NU CHAN TANH.TINH THAT KIM LIEN.( AUSTRALIA,SYDNEY ).9/8/2012.
No comments:
Post a Comment